بهترین غذای دنیا چیست؟ + عکس

رسانه قطبنما: وقتی برای سفر برنامه‌ریزی می‌کنیم، حتما به نوع غذا و تعداد وعده‌های غذایی که قرار است در سفر داشته باشیم فکر می‌کنیم؛ چرا که غذا و خوراک بخش مهمی از هر سفر است و در سال‌های اخیر حتی خودش گردشگری خوراک، به‌عنوان یکی از جذاب‌ترین انواع گردشگری شناخته می‌شود.

انسان امروزی، از راه‌های مختلف مثل شبکه‌های اجتماعی، با غذاهای جدید آشنا می‌شود و برای امتحان کردن آن، به زادگاه آن غذا سفر می‌کند.

با این‌حال، غذا، اقامتگاه و هواپیما نیست که بشود براساس استانداردهایی آن را از بهترین تا بدترین لیست کرد؛ به ذائقه‌ افراد ربط دارد. هرکسی یک خوراکی را دوست دارد و شاید کسی که عاشق برگر آمریکایی است، خیلی طرفدار پیتزای ایتالیایی نباشد.

در این مقاله به سراغ ۱۰ کشور می‌رویم که به گفته کارشناسان CNN Travel، از برترین کشورها در زمینه خوراک در سال ۲۰۲۳ میلادی هستند. در این لیست، بهترین و بدترین غذاها و خوراک‌های بومی این کشورها براساس محبوبیت از نظر طعم، سالم یا ناسالم بودن آن‌ها و نوع سرو گنجانده شده‌ است.

۱۰. آمریکا؛ از چیز برگر تا KFC

خوراک‌های آمریکایی معمولا از غذاهای دیگر کشورها الهام گرفته شده‌اند. برای مثال، پیتزا که در آمریکا خیلی محبوب است از ایتالیا، سیب‌زمینی سرخ شده از بلژيک یا هلند و همبرگر یا فرانکفوتر از آلمان وارد آمریکا شده‌اند. اما این خوراک‌ها در آشپزخانه‌های آمریکایی توسعه پیدا کردند و در سطح جهانی شناخته شدند. 

آمریکا البته خوراک‌های خودش را هم دارد و خوراک صدف، پای لیمو و سالاد کاب از خوراک بومی این کشور هستند.

بهترین خوراک های آمریکا

• چیز برگر (Cheeseburger): این غذا که از آمریکا جهانی شد، نمونه خوبی است از توسعه آمریکایی که یک غذای معمولی تحویل گرفت و چیز برگر تحویل داد! پیشنهاد می‌کنیم اگر می‌خواهید درباره برگر کنیگ که یکی از بهترین برندهای فست‌فود دنیا است بیشتر بدانید، مطلب «بهترین برگر دنیا کدام است؛ برگرکینگ یا مک دونالد؟» را بخوانید.
  
• بیسکویت چیپسی شکلاتی (Chocolate chip cookie): این خوراک که سال ۱۹۳۰ برای اولین بار طبخ شد، از محبوب‌ترین‌‌ها در آمریکاست و گردشگران معمولا در سفر به این کشور آن را امتحان می‌کنند.

این غذاهای آمریکایی را امتحان نکنید!

کیک اسنکی Twinkie، کیک‌های Hostess و KFC به‌دلیل فرآوری بالایی که دارند و طبخ ناسالم، خیلی توصیه نمی‌شوند.

۹. مکزیک؛ صدرنشین یک قاره

تست کردن خوراک‌های مکزیکی همیشه به گردشگران توصیه می‌شوند. از آشپزهای حرفه‌ای گرفته تا مجلات معتبر حوزه خوراک، غذاهای محلی مکزیکی را در صدر غذاهای قاره آمریکا قرار داده‌‌اند.

خوراک‌های مکزیکی در خیلی از کشورهای دنیا پیدا می‌شود و چاشنی یونانی و تایلندی که برخی از آن‌ها دارد، به محبوبیت آن اضافه کرده است.

بهترین غذاهای مکزیک

• مول (Mole): این خوراک در واقع یک سس است؛ سس باستانی که از فلفل تند، ادویه‌جات، ترشی‌جات، شکلات و طلسم‌های جادویی تهیه می‌شود.
• تاکو آل پاستور (Tacos al pastor): تاکوی گوشت خوک برشته‌شده که ترکیبی است از غذاهای کلمبیای قدیم و امروز.
• ذرت تامالس (Tamales): این خوراک که مانند دلمه، در برگ ذرت پیچیده می‌شود، اصالتی کوبایی دارد و محبوب گردشگرانی است که به مکزیک سفر می‌کنند.

این غذای مکزیکی را امتحان نکنید!

• توستادا (Tostadas): پایه این خوراک، شبیه به تاکو یا بوریتو است، اما در یک تورتیلای سرخ‌شده ترد سرو می‌شود که به محض گاز زدن تکه تکه می‌شود! خوردن این غذا تقریبا غیر ممکن است و به همین خاطر، پیشنهاد می‌شود که زحمت امتحان کردن آن را به خودتان ندهید!

۸. تایلند؛ از غذاهای خیابانی تا خوراک ماهی تخمیر

یکی از امضاهای تایلند، غذاهای خیابانی آن است؛ خوراک‌هایی متنوع که در کتاب‌های آشپزی این کشور دستورپخت‌های طولانی دارند. تایلندی‌ها در خوراک‌های خود انواع ادویه و سبزیجات را همچون نت‌های موسیقی، ترکیب می‌کنند و همین موضوع، راز پرطرفدار بودن غذاهای آن‌هاست.

بهترین غذاهای تایلند

• تام یام گونگ (Tom yam kung): این خوراک یک سوپ است؛ سوپی که میگو عنصر اصلی آن محسوب می‌شود و ادویه‌های مختلف و فلفل‌های تند، چاشنی آن را تکمیل می‌کنند.
• کاری ماسامان (Massaman curry): ترکیبی از سیب زمینی، سس ماهی، گوشت گاو یا مرغ، کاری و تمر هندی، می‌شود کاری ماسامان. اسم این غذا، از کلمه مسلمان وام گرفته شده است و جزو پرطرفدارترین‌ خوراک‌های تایلندی در بین گردشگران است.
• سام تام (Som tam): این خوراک بسیار خوشمزه و تند است. این جمله، معمولا اولین واکنش افراد پس از امتحان کردن سالاد سام تام است که به سومین غذای تند در تایلند شهرت دارد.

این غذای تایلندی را امتحان نکنید!

• پلا سُم (Pla som): این خوراک، ماهی تخمیر شده است که به صورت نپخته سرو می‌شود. پلا سُم در بخش‌‌هایی از شمال شرقی تایلند رایج است و براساس بررسی‌ها، یکی از عوامل سرطان مجرای صفراوی به شمار می‌رود.

۷. یونان؛ یک جادوگر درخشان

بدون شک یکی از جذابیت‌های یونان، در کنار تمام مقاصد تاریخی و طبیعی این کشور، غذاهای آن است. گردشگرانی که به یونان رفته‌اند، معتقدند که غذاهای این کشور آنقدر درخشان است که روح انسان را هم جلا می‌دهد. علت این درخشندگی، نعمت روغن زیتون است که تقریبا در تمام خوراک‌های یونانی استفاده می‌شود.

بهترین خوراک های محلی یونان

• روغن زیتون: با اینکه روغن زیتون را تمام جهان می‌شناسند و مصرف می‌کنند، در یونان انواع طعم و رنگ آن، موجود است که روی مواد غذایی می‌ریزند و به آن جلا می‌دهند.
• اسپاناکوپیتا (Spanakopita): پای اسفناج یکی از خوراک‌های محبوب یونانی‌هاست که با خمیر یوفکا یا فیلو، اسفناج و پنیر فتا طبخ می‌شود.
• ژیروس (Gyros): یونانی‌ها نوشیدنی‌های شبانه خود را با ساندویج ژیروس می‌‌گذرانند؛ مخلوطی از گوشت دلخواه، پیاز، سبزیجات، سس و همه آن‌ها در یک نان شیرینی یا نان مسطح پیتا.

این غذای یونانی را امتحان نکنید!

• لاچانوریزو (Lachanorizo): ترکیبی از کلم، پیاز پخته شده و برنج که سیرکننده است اما ساده و تک‌بعدی.

۶. هند؛ خوراک‌های تند و پر ادویه

آشپزهای هندی و به‌صورت کلی هندی‌ها، بیشترین ادویه‌ها را در غذاهایشان استفاده می‌کنند و میزان و ترکیب آن مهم هم نیست! مهم این است که در نهایت طعم خوبی از غذا حاصل شود. غذاهای هندی بسیار متنوع اما سلیقه‌ای هستند. بعضی‌ از ذائقه‌ها استفاده زیاد از ادویه را نمی‌پسندند و بعضی دیگر، عاشق طعم‌های قوی و تند هستند. حتما می‌دانید که غذاها و خوراک هندی مخصوص گروه دوم است.

بهترین نوشیدنی ها و غذاهای هند

• دال (Dal): این غذا تقریبا شبیه عدسی است که در ایران تهیه می‌شود اما با چاشنی ادویه بیشتر و زنجبیل که عنصر جدا نشدنی این غذاست.
• دوسا (Dosa): نام دیگر این خوراک پنکیک هندی است که مواد آن به‌صورت دلخواه پر می‌شود؛ از پنیر گرفته تا سبزیجات تند. دوسا برای وعده‌های ناهار و شام بسیار مناسب است.
• چای: هندی‌ها چای دوست دارند و به آن بها می‌دهند و گردشگران هم نوشیدن چای در هند را از دست نمی‌دهند. اگر دوست دارید بیشتر درباره چای بدانید، مطلب «با انواع چای در جهان و ایران آشنا شوید» را بخوانید.

این غذای هندی را امتحان نکنید!

• خورش مرغ بالتی (Balti chicken): خوراکی که در زمان استعمار هند توسط بریتانیا برای ذائقه بریتانیایی‌ها اختراع شد و هندی‌ها امیدوار بودند با تمام شدن دوره استعمار، عمر این غذا هم تمام شود که نشد!

۵. ژاپن؛ ترکیب متناسب مواد غذایی

ژاپنی‌ها همان دقتی را که در مهندسی خود اعمال می‌کنند، در مواد غذایی هم به‌کار می‌گیرند. غذاهای ژاپنی بسیار تمیز و با ترکیب‌های به‌اندازه درست می‌شود و تنوع آن‌ هم  بالاست؛ به‌قدری که کمتر مسافری در ژاپن از غذاهای آن‌ها شکایت می‌کند.

بهترین غذاهای ژاپن

• سوپ میسو (Miso soup): بیشتر طعم‌های اصلی غذاهای ژاپنی در این خوراک پیدا می‌شود که بسیار ساده و البته سالم است.
• سوشی و ساشیمی (Sushi and sashimi): ماهی خام روی برنج ترکیبی است که تمام دنیا آن را می‌شناسند؛ سوشی از ژاپن.
• تمپورا (Tempura): در این غذا انواع خوراک‌های دریایی و سبزیجات ابتدا در مخلوطی خمیر مانند از آرد تمپورا و آب (گاهی شیر) قرار داده می‌شود و بعد در روغن داغ و فراوان سرخ می‌شود.

این خوراک ژاپنی را امتحان نکنید!

• فوگو (Fugu): چرا نباید این غذا را امتحان کرد؟ فوگو یک نوع ماهی به‌شدت خوشمزه و البته سمی است که پیشنهاد می‌شود آن را امتحان نکنید.

۴. اسپانیا؛ غذاهایی که می‌رقصند!

غذاهای اسپانیایی با همان شور و اشتیاق افسارگسیخته‌ای که در رقص فلامینگو می‌بینیم، درست می‌شود. اسپانیایی‌ها در طول روز میان وعده‌ها را با فاصله از وعده‌های غذایی اصلی می‌خورند و پس از آن، ساعت‌ها می‌رقصند و می‌نوشند. در یک کلام، غذاهای اسپانیایی آوانگارد هستند.

بهترین خوراک های اسپانیا

• جامون ایبریکو (Jamon Iberico): گوشت خوک در اسپانیا بسیار محبوب است و یکی از غذاهایی که با گوشت این حیوان درست می‌‌شود، ژامبون‌های لذیذی است که سابقه ۵ هزار ساله در فرهنگ اسپانیا دارد.
• چوروس (Churros): متخصصان خوراک، این شیرینی را جزو بهترین‌ها در جهان می‌دانند. چوروس شکلی شبیه به بامیه دارد و به‌نوعی امضای اسپانیایی‌ها در حوزه خوراک محسوب می‌شود.

این غذای اسپانیایی را امتحان نکنید!

• گازپاچو (Gazpacho): برخی به شوخی این غذا را به آب دوغ خیار ایرانی تشبیه کرده‌اند؛ غذایی ساده که رنگ و طراوت خوبی دارد اما اساسا یک سالاد مایع است.

۳. فرانسه؛ مفهوم متفاوت خوراک

یکی از مقاصد گردشگری خوراک در دنیا، بدون شک فرانسه است؛ کشوری که ساکنان آن تعطیلات آخر هفته خود را به جستجو در طعم‌های انواع خوراکی و شراب می‌گذرانند؛ چرا که فرهنگ غذایی در فرانسه چیزی بیشتر از غذا خوردن است.

کاسوله، پات او فیو و استیک فریت از خوراک‌های فرانسوی هستند که معمولا همیشه طرفداران پر و پا قرص دارند.

بهترین خوردنی‌ های فرانسه

• اسکارگو (Escargot): فرانسوی‌ها از حلزون که آفت لزج باغبانی است، یکی از خوشمزه‌ترین غذاهای خود را درست کرده‌اند؛ با کمک گرفتن از کره، سیر و جعفری.ماکارون (Macarons): این خوراک
• یک شیرینی است؛ چیزی که فرانسوی‌ها در آن استادند و تمام دنیا را می‌توانند از همین طریق به کشورشان بکشانند.
• باگت (Baguette): اولین و احتمالا آخرین چیزی که گردشگران در سفر به فرانسه می‌خورد، باگت است؛ نانی که در صبحانه و عصرانه‌های فرانسوی حضور جدی دارد.

این غذای فرانسوی را امتحان نکنید!

• فوی گراس (Foie gras):‌ این غذا که به خوراک پادشاهان معروف است، به غایت چرب و مضر است. حامیان حیوانات هم از نوع تهیه این خوراک به‌شدت انتقاد می‌کنند؛ چرا که برای درست کردن این خوراک که از جگر مرغ،‌ اردک یا غاز درست می‌شود، باید غذای زیادی به حیوانات داد.

۲. چین؛ یک بشقاب عجیب و غریب

تنوع در غذای چینی حرف اول را می‌زند؛ البته عجیب‌ و غریب بودن هم همینطور. تنوع غذاهای محلی چین آنقدر بالاست که به سختی می‌شود باور کرد همه‌ آن‌ها برای یک کشور هستند. همینطور بعضی وقت‌ها، چیزهایی سر میز می‌آید که آدم شک می‌کند این چیزی که با آن مواجه است غذاست یا یک شوخی!

بهترین غذاهای چینی

• گوشت خوک ترش و شیرین (Sweet and sour pork): خوردن این غذا را به لذت گناه‌آلود تشبیه کرده‌اند! گوشت خوک یا گاو سوخاری‌شده را درون سسی مخصوص قرار می‌دهند و در نهایت محصولی خلق می‌شود که پوسته بیرونی آن، ترد و داخل آن بسیار نرم و آبدار است.
• دیم سام (Dim sum): این خوراک که در اصل هنگ‌کنگی است، در تمام دنیا دستور پخت خود را دارد و آنقدر در فرهنگ‌های مختلف نفوذ کرده که هر کشور سعی می‌کند، سند آن را به نام خود بزنند!
• ژیالونگ بائو (Xiaolongbao): یکی از غذاهایی که مسافران زیادی را به چین می‌کشاند، خوراکی است که مقداری زیادی گوشت و سبزیجات را در لایه‌ای خمیری جای داده است. این غذا می‌تواند متناسب با ذائقه و علایق گیاهخواران هم تهیه شود و محدودیتی برای ذائقه‌های مختلف ندارد.

این غذای چینی را امتحان نکنید!

• سوپ باله کوسه (Shark’s fin soup): عجیب‌ و غریب بودن غذاهای چینی در این غذا کاملا مشخص است. باله‌های کوسه‌های مختلف برای مدتی خوراک چینی‌ها بود که در نهایت طرفداران حقوق حیوانات و فعالان سبز، طبخ آن را متوقف کردند.

۱. ایتالیا؛ رکورددار غذاهای جهانی

حرف اول را در میان تمام کشورها از نظر جهانی شدن یک غذای بومی، ایتالیا می‌زند؛ نمونه آن هم پیتزا. کشورهای دیگر هم همانطور که به آن‌ها اشاره کردیم، غذاهای بین‌المللی زیادی دارند، اما طعم هیچکدام به اندازه ترکیب سس گوجه فرنگی، آرد، سیر و مقداری روغن زیتون در خاطره‌ها ماندگار نشده است.

بهترین نوشیدنی ها و غذاهای ایتالیا

• پیتزا (Pizza): گفتنی‌ها درباره این خوراک کم نیست. هر لحظه‌ای که می‌‌گذرد، هزاران پیتزا در جهان در حال تولید شدن است و آنقدر طعم و شکل متفاوتی از آن وجود دارد که بی‌شک نمی‌توان برای آن رقیبی در نظر گرفت. پیشنهاد می‌کنیم در این زمینه، مطلب «۱۰ برند برتر پیتزا در جهان را بشناسید!» را بخوانید.
• سالامی به سبک ایتالیایی (Italian-style salami): پس از سیگار، ایتالیایی‌ها به این خوراک معتاد هستند. سالامی هم تنوع زیادی دارد و هرکسی براساس ذائقه‌اش نوع آن را در ساندویچ یا سالاد خود مشخص می‌کند.
• قهوه: یک شوخی رایج با ایتالیایی‌ها این است که کاپوچینو را به‌جای آب، از ابتدای صبح تا پاسی از شب مصرف می‌کنند. اگر علاقه‌مندید که بیشتر درباره قهوه بدانید، مطلب «محبوب ترین انواع قهوه در ایران و جهان» را بخوانید.

این غذای ایتالیایی را امتحان نکنید!

• موزارلای بوفالو (Buffalo mozzarella): پنیری که از شیر بوفالو درست می‌شود، شاید رنگ خوبی داشته باشد اما قطعا طعم خوبی ندارد و این دلیلی است که گردشگران به‌ندرت دلشان می‌خواهد که آن را امتحان کنند.

این ۱۰ کشور از لحاظ تنوع و طعم غذاهایشان در این لیست انتخاب شده‌‌اند. کشورهای دیگری هم هستند که با آن‌ها رقابت تنگاتنگ دارند؛ اما نکته جالب توجه این است که وزنه گردشگری خوراک از آمریکا و اروپا به سمت آسیا کشیده شده است و ظاهرا با این روند کشورهای آسیایی بیشتری به لیست اضافه خواهند شد.

اگرچه در این مطلب، بهترین و بدترین غذاها از ۱۰ کشور مهم در حوزه غذا را معرفی کردیم، اما به‌خاطر داشته باشید که همه چیز به ذائقه افراد ربط دارد. شاید یکی از این بدترین غذاها که به ذائقه هزاران نفر خوش نمی‌آید، برای شما بهترین غذا باشد.

پیشنهاد «رسانه قطبنما»:

جذاب ترین خوراک سه گوش ایرانی!