رسانه قطبنما: زیتون پرورده، به انتخاب مرجع و راهنمای غذای TasteAtlas، به‌عنوان بهترین غذای وگان جهان در سال ۲۰۲۳ میلادی معرفی شد. منظور از وگان، فردی است که از استفاده از هرگونه محصولات حیوانی پرهیز می‌کند.
به گزارش «رسانه قطبنما»، وب‌سایت TasteAtlas، یک مرجع و راهنمای غذاهای محلی است که دستور‌العمل‌های غذایی، نظرات منتقدان غذا و پژوهش‌هایی درباره مواد اولیه و غذاهای محبوب را گردآوری می‌کند. این مرجع به‌تازگی لیستی از بهترین غذاهای وگان جهان در سال ۲۰۲۳ میلادی منتشر کرده است که زیتون‌پرورده از ایران، در رتبه اول این لیست قرار دارد.
در توصیف این خوراک آمده است: «این غذای ساده که متعلق به استان گیلان است، ترکیبی خوشمزه از زیتون بدون هسته و رب انار است. به این ترکیب گردوی آسیاب‌شده، سیر خردشده و سبزیجات معطر و تازه مانند گشنیز یا نعناع و همچنین دانه‌های انار و مقدار زیادی روغن زیتون اضافه می‌شود. زیتون پرورده معمولا به‌صورت سرد و به‌عنوان پیش غذا یا میان وعده‌ای که همراه با نان لواش است، سرو می‌شود.»
به گزارش «رسانه قطبنما»، لیست ۱۰ غذای برتر سنتی وگان جهان از نگاه TasteAtlas در آوریل ۲۰۲۳ میلادی به شرح زیر است:
۱. زیتون پرورده، ایران
۲. Muhammara، سوریه
۳. Moravska salata، صربستان
۴. بابا قنوش، لبنان
۵. Melomakarona، یونان
۶. Badrijani، گرجستان
۷. حمص، لبنان
۸. فتوش، لبنان
۹. Mujaddara، لبنان و غزه
۱۰. Tempe goreng، اندونزی
بر اساس گزارش سازمان جهانی گردشگری (UNWTO) درباره گردشگری غذا، یک مسافر بیش از یک سوم از هزینه سفر خود را صرف غذا و نوشیدنی می‌کند. این امر نشان می‌دهد معرفی خوراک و غذاهای سنتی یک منطقه تا چه اندازه می‌تواند در جذب گردشگران تاثیرگذار باشد. وب‌سایت TasteAtlas، پیش از این نیز «قرمه‌سبزی» را در رتبه هشتم بهترین غذاهای جهان در سال ۲۰۲۲ میلادی قرار داده بود.
آخرین اخبار گردشگری را در «رسانه قطبنما» بخوانید.
